Ernährungswissenschaft: Grundlagen

Ernährung beeinflusst Gesundheit, Energiehaushalt und Leistungsfähigkeit auf vielfältige Weise – doch welche biochemischen Prozesse stehen tatsächlich dahinter? Wer verstehen möchte, wie Nährstoffe im Körper wirken und wie sich Ernährungsstrategien wissenschaftlich beurteilen lassen, findet hier die passende Weiterbildung.

Der Zertifikatskurs richtet sich an alle, die fundiertes Fachwissen aufbauen und praxisnah anwenden möchten. Mit der Ernährungswissenschaft: Grundlagen Schulung erwirbst du das Certificate of Basic Studies – CBS und legst damit eine solide Basis für professionelle Ernährungsberatung.

Du lernst, wie Energie im Körper gewonnen und genutzt wird und welche Bedeutung Makro- und Mikronährstoffe für den Stoffwechsel haben. Dabei stehen die physiologischen und biochemischen Zusammenhänge im Mittelpunkt, ebenso wie die Analyse von Ernährungszustand und Energiebedarf.

Ein besonderer Schwerpunkt liegt auf dem German Nutrition Care Process, der dir zeigt, wie Ernährungsberatung strukturiert und wissenschaftlich fundiert abläuft. So lernst du, Ernährungsprotokolle zu bewerten und bedarfsgerechte Empfehlungen abzuleiten.

Das flexible Fernstudium umfasst zwei praxisnahe Module und entspricht insgesamt 10 ECTS-Punkten. Nach erfolgreicher Prüfung sind die Leistungen auf den Studiengang Ernährungswissenschaft anrechenbar.

Der große Vorteil dieser Fortbildung: Du erwirbst Fachwissen auf Basis aktueller Forschungserkenntnisse, das dich befähigt, Ernährung professionell zu beurteilen und sicher in die Praxis zu übertragen.

In deinem Zertifikatskurs Ernährungswissenschaft: Grundlagen erwarten dich zwei praxisnahe Module, die dich in die wissenschaftlichen Grundlagen der Ernährung einführen und dir das notwendige Know-how für Analyse, Bewertung und Beratung vermitteln.

Modul 1: Grundlagen der Ernährung (5 ECTS-Punkte)

Dieses Modul vermittelt dir die Basis der Ernährungslehre – von der Zusammensetzung der Nahrung über Energiebedarf und -umsatz bis zur Bewertung des Ernährungszustands. Du lernst, Ernährungsprotokolle auszuwerten, Empfehlungen abzuleiten und Beratungsprozesse nach dem German Nutrition Care Process zu gestalten.

Modul 2: Physiologie für Ernährungswissenschaftler (5 ECTS-Punkte)

Du lernst, wie Nährstoffe auf den menschlichen Körper wirken und welche physiologischen Prozesse bei Verdauung, Absorption, Transport und Stoffwechsel ablaufen. Themen wie Energiehaushalt, Säure-Basen-Regulation, Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe werden fundiert und praxisorientiert behandelt.

Die Inhalte dieses Zertifikatskurses werden vollständig im Fernstudium angeboten und sind nach erfolgreicher Prüfung anrechenbar auf den Studiengang Ernährungswissenschaft. Der Umfang der vermittelten Inhalte und erzielten Leistungen entspricht 10 ECTS.